Experimentos relacionados con Ósmosis: Betabel

La pregunta de investigación para este experimento es el siguiente: ¿Cuál es el efecto de las concentraciones de sal 1%, 2%, 4%, 6%, 8% 10% de la masa en gramos de los cubos de remolacha con un volumen de aproximadamente 1.3cm2 y 3,85 g de masa (± 0,05 g) en el proceso de ósmosis?

La ósmosis es un proceso muy importante, y como ya sabemos, el agua está presente en la mayoría de los materiales orgánicos. Esta agua puede transportarse por la capa semipermeale que tienen muchas y verduras, tal y como el betabel.

Si colocamos un pedazo de betael en un contenedor con agua, y le agregamos sal al agua, el agua contenida dentro del pedazo de betabel viaja por la capa semipermeable del tejido hacia el contenedor para equilibrar la concentración.

Es por esto que el pedazo de betabel si lo pesas, pesa menos que al principio! Este experimento lo puedes realizar en la comodidad de tu casa!:

El Betabel o Remolacha

El betabel, también conocido como la remolacha, es un vegetal cuyas raíces y tallos contienen valiosos elementos tales como potasio, hierro, sodio y magnesio.

El magnesio en especial enriquece la producción de los glóbulos rojos de la sangre y contribuye a la vigorización de nuestro organismo en general.

El betabel es conocido comúnmente como el “constructor de la sangre”. Este vegetal combinado con la zanahoria ayuda a regular el buen funcionamiento del hígado, la vesícula y los riñones.

La remolacha es buena para la sangre

También el jugo de remolacha ayuda a regularizar las menstruaciones irregulares y previene la menopausia prematura. Se aconseja beber una copa diaria mientras la mujer atraviesa por esos períodos propios del sexo femenino.

Otro de los beneficios del betabel es que contiene sodio y un bajo contenido de calcio. La remolacha contiene un 50% de sodio por un 5% de calcio.

Ósmosis

Si dos disoluciones de diferentes concentraciones está separadas por una membrana semi permeable, que es permeable a las moléculas de disolvente mas pequeñas, pero nó para las mas grandes, entonces el disolvente tenderá a difundirse a través de la membrana, desde la disolución menos concentrada hacia la mas concentrada. Este proceso se llama Ósmosis.

La Ósmosis es de gran importancia en los procesos biológicos donde el agua es el disolvente. El transporte del agua y otras moléculas a través de las membranasbiológicas, es esencial en muchos procesos de los organismos vivos. La energía que impulsa el proceso, se estudia normalmente en términos de la presión osmótica.

Osmosis: La disminución de la masa de cubos de remolacha después de haber sido sumergido en diferentes concentraciones de sal en una solución a base de agua.

II. Introducción

La ósmosis es un proceso de difusión selectiva en los que la tendencia de un fluido, generalmente agua, pase a través de una membrana semipermeable en una solución en donde la concentración de disolvente es mayor, impulsada por la energía interna de las moléculas de disolvente y igualando así las concentraciones de materiales oneither lado de la membrana. Es conveniente expresar la energía disponible por unidad de volumen en términos de "presión osmótica". Se acostumbra a expresar esta tendencia hacia el transporte por solvente en unidades de presión en relación con el disolvente puro.

En figure1 podemos ver el proceso en el que el agua fluye a través de la membrana semi-permeable a la solución de sal y agua. Esta práctica de laboratorio representa este proceso mediante el uso de los mismos componentes, y siendo la membrana semi-permeables cubos hecha de carne remolacha.

III. Problema / Investigación pregunta

La pregunta de investigación para este experimento es el siguiente:

¿Cuál es el efecto de las concentraciones de sal 1%, 2%, 4%, 6%, 8% 10% de la masa en gramos de los cubos de remolacha con un volumen de aproximadamente 1.3cm2 y 3,85 g de masa (± 0,05 g) en el proceso de ósmosis?

Antecedentes: Existe un resumen de un experimento de ósmosis hecho uso de remolacha, así,

"Efectos de la temperatura (25 - 45 ° C), tiempo de procesamiento (30 a 150 min), la concentración de sal (5-25%, w / w) y solución para muestrear ratio (5: 1 - 25: 1) en la deshidratación osmótica de remolacha se estimaron. Se elaboraron ecuaciones de regresión cuadrática que describen los efectos de estos factores sobre la ganancia de la pérdida de agua y sólidos. Se encontró que efectos de las concentraciones de temperatura y sal fueron más significativos en la pérdida de agua de los efectos de tiempo de procesamiento y la solución de probar relación. En cuanto a tiempo de procesamiento de la ganancia de sólidos y la concentración de sal eran los factores más importantes. El proceso de deshidratación osmótica se ha optimizado para la pérdida de agua, aumento de soluto, y la reducción de peso. Se encontró que las condiciones óptimas para ser: temperatura - 35 ° C, el tiempo de procesamiento - 90 min, concentración de sal - 14,31% y la solución para probar la relación 8,5: 1. En estos valores óptimos, la pérdida de agua, ganancia de sólidos y reducción de peso se encontró que eran 30,86 (g / 100 g de muestra inicial), 9,43 (g / 100 g) ".

Y así, al conocer los resultados de un experimento anterior similar a ésta, la hipótesis es: "La masa de los cubos de remolacha disminuirá a medida que la concentración de sal en la solución se incrementa y el tiempo también, pero con el tiempo llegará a un punto en la que van a misa ya no suelta después de una cierta cantidad de tiempo "La razón de esto es que perderá partículas de agua debido a la presión osmótica de la" contaminante ": sal, genera.

III. Variables-

Variable Independiente

Las concentraciones de sal (soluto) en el disolvente agua (50 ml):

1%

2%

4%

6%

8%

10%

Variable dependiente

La cantidad de gramos después de intervalos de tiempo después de haber sido sumergido en la solución de agua y sal.

Variable Control

Agua sin cualquier sal como uno de los líquidos de ensayo para los cubos de remolacha. Estos cubos se colocan dentro de agua destilada al mismo tiempo que la sal y soluciones de agua y la masa resultante del cubo interior de la misma será ponderada y registrados también.

IV. Materiales -

5 remolachas enteras

1 cuchillo

Cubo de 1 glas metálica (sin dos lados paralelos) de 1.3cmx1.3cm

Escala de laboratorio digital 1 (Scouts Pro) (error estándar de ± 0,00783)

1 vaso de precipitados (500 ml) (al menos)

6 vasos de precipitados (100 ml) (al menos)

6 servilletas o placas

1 temporizador

500 gr de sal (utilizados para las concentraciones de 1%, 2%, 4%, 6%, 8% y 10%)

1800 ml de agua

1 cuaderno y un lápiz (o un ordenador)

1 par de pinzas

Procedimiento -

1. (Preparación de Soluciones hacer esto con cada uno): Prepare las soluciones que se van a usar de antemano, en este caso, a empezar con el 1% de solución salina. Utilice el vaso de precipitados que mide 500 ml y añadir agua destilada (H2O) el disolvente. A continuación, añadir la sal en una proporción del 1%. Seleccione 6 vasos de precipitados de 100 ml de la solución. Va a etiquetar estos vasos: 1% # 1, 1% # 2 y así sucesivamente. Hacer esto con todas las otras soluciones: 2% 4%, 6%, 8%, 10% y la concentración de grupos de sal.

2. Tome una de las remolachas y el cuchillo y la cáscara con cuidado. Luego, con el cubo metálico sin 1.3cmx1.3cm dos lados, se corta de una manera que los cubos de la pulpa de la remolacha. Haga por lo menos 10 cubos y los de peso con la escala de laboratorio digital. Seleccione 6 que van desde 3.80gr a 3.89gr por lo que será en el mismo rango 0.10gr. Escribe las masas de cada uno de ellos en una servilleta o un plato y un cuaderno para identificar cada una.

3. Coloque los cubos de remolacha en una servilleta o placa y escribir las masas iniciales en gramos con un marcador en la servilleta al lado de cada cubo.

4. Vierta la solución de la sal y el agua del vaso de precipitados de 500 ml a los 5 vasos de precipitados de 100 ml (que contendrá 50 ml de la solución) que se va a utilizar para la primera solución: 1% de sal con una repetición de 5 (5 vasos) y un vaso de precipitados de la variable de control: agua destilada (H2O).

5. Encienda el temporizador, caer cuidadosamente los 6 cubos en las respectivas 6 vasos de precipitados y empezar a tomar el tiempo, espere 20 minutos, y después de eso, con las pinzas, saque los 6 cubos de los líquidos y de los vasos de precipitados. De peso con la escala digital y registrar su masa en gramos en un cuaderno o computadora (asegúrese de organizar la información, para que usted sepa la masa inicial y segundo respectivo de todos los cubos en orden sin cambiar ellos).

6. Después de la quinta etapa, repita el proceso para otros 20 minutos y otra vez hasta que haya alcanzado los 100 minutos, lo que hace cinco veces en que te registras las masas específicas de cada cubo, de los cinco vasos de precipitado con 1% soluto y el control (agua pura).

7. Repetir los pasos de 2 a 5 con las siguientes concentraciones de sal: 2%, 4%, 6%, 8%, 10% (añadir una variable de control a cada uno)

Procesamiento de Datos

El procesamiento de los datos de este informe de laboratorio consiste en un enfoque gráfico. Los gráficos que van a ser generados constan de una dispersión XY plano cartesiano normales, los puntos están relacionados por una línea de tendencia en este gráfico, para ver la tendencia de mi variable dependiente (si está disminuyendo más con cada concentración más grande, entonces la hipótesis con el apoyo), y el coeficiente de correlación se muestra en el lado para mostrar cómo unido y relacionado fuertemente es mis datos. Cualquier barra de error es necesario se incluirá.

Los puntos utilizados en la dispersión XY serán todos los registrados en las tablas de datos en bruto y también De promedios calculados de antemano.

Las barras de error son: el error estándar de la media ± 0,1 gr de todas las concentraciones promedio y también se incluye el error estándar de ± 0,00783 gr del bascule "scout Pro" cuando la ponderación de los cubos.

Evaluación

Uno de los principales problemas, mientras que la realización de este experimento fue el uso de las pinzas para obtener los cubos de los vasos, el autor de este informe de laboratorio a veces se ve obligado a recuperar dijo cubos con los dedos debido a la superficie resbaladiza de las muestras de remolacha húmedas , mejores pinzas y un mejor manejo habrían ayudado a la variación de los resultados, aunque no muchos. Además, las bandejas de la servilleta de papel pueden tener palo para los cubos de remolacha debido a su estancia en la superficie de la servilleta, mientras que se mide en la escala de cada espacio de 20 minutos.

Referencias

1http://www.researchgate.net/publication/230626016_Osmotic_Dehydration_of_Beetroot_in_SaltSolution_Optimization_of_Parameters_throughStatistical_Experimental_Design

4http://hyperphysics.phy-astr.gsu.edu/hbase/kinetic/diffus.html

Consulted references:

2http://dictionary.reference.com/browse/osmosis

3http://www.yarbroughlaw.com/Osmosis.htm

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